# Gastos de envío de comida a domicilio: cuánto cobrar, pedido mínimo y zonas para tu reparto propio

URL: https://blog.platomico.com/gastos-envio-comida-domicilio
Publicado: 2026-10-08 · Actualizado: 2026-10-08

> Gastos de envío de comida a domicilio con tus repartidores: lo que cuesta cada entrega según la distancia, el pedido mínimo por zona, el IVA y lo que pide la ley.

## Respuesta corta

Para fijar los gastos de envío de comida a domicilio con tus repartidores, calcula antes lo que te cuesta cada entrega. Con el salario mínimo de 2026, una moto a 20 km/h y 6 minutos por parada, son unos 1,24 € más 1,54 € por kilómetro de distancia, si el repartidor no espera entre pedidos. Después elige tarifa plana, por zonas o por importe, y un pedido mínimo por zona. El envío lleva el IVA de lo que vendes y el cliente tiene que verlo antes de pagar.

## Lo esencial

- Con el salario mínimo de 2026 y las cotizaciones de empresa, sin accidentes de trabajo, una hora trabajada de un repartidor cuesta unos 12,39 €.
- Con nuestros supuestos, una entrega a 2 km cuesta unos 4,32 € si el repartidor no espera, y bastante más si espera en la barra.
- Pedido mínimo sin IVA = lo que pones tú de cada entrega ÷ la parte de la venta sin IVA que aceptas dedicar al reparto. En la carta, súmale el IVA.
- Los gastos de envío forman parte de la venta y llevan su IVA: al 10 % en un pedido solo de comida.
- Tu web tiene que avisar de las restricciones de entrega como tarde al empezar la compra y enseñar el total con el envío antes de pagar. Si no informas del envío, el cliente no tiene que pagarlo.

Viernes, nueve y cuarto. Entra un pedido de 14 € para una calle a tres kilómetros, con 2 € de envío. Tu repartidor tardará unos 25 minutos en ir y volver. Ese pedido te cuesta dinero, y no lo ves hasta que haces la cuenta.

Aquí tienes cómo calcular lo que cuesta cada entrega, cómo fijar los gastos de envío de comida a domicilio y qué pedido mínimo poner en cada zona, con el IVA y lo que pide la ley. Lo hemos revisado en octubre de 2026 en el BOE, en la Dirección General de Tributos y en las condiciones de Uber Eats y Glovo.

## Gastos de envío de comida a domicilio: lo que cuesta cada entrega

Cada entrega te cuesta el tiempo del repartidor y los kilómetros de la moto.

El tiempo se paga a precio de plantilla. El [Estatuto de los Trabajadores](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2015-11430) presume que hay contrato de trabajo con quien presta un servicio retribuido dentro de tu organización y dirección (artículo 8.1). La Ley Rider, la Ley 12/2021, añadió además una presunción para quien reparte a través de plataformas digitales. Contrato, convenio y seguro de la moto los tienes en [reparto propio en un restaurante](/reparto-propio-restaurante).

Con el salario mínimo de 2026, 1.221 € al mes en 14 pagas ([Real Decreto 126/2026](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2026-3815)), un repartidor cuesta 17.094 € al año. Con el 30,65 % de cotizaciones de empresa de un indefinido, sin accidentes de trabajo ([Orden PJC/297/2026](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2026-7296)), son 22.333 €. Pero no todas las horas se trabajan. Con 30 días naturales de vacaciones (artículo 38 del Estatuto) y hasta 14 festivos (artículo 37.2), 40 horas a la semana dejan unas 1.802 horas de trabajo al año: (365 − 30) ÷ 7 = 47,86 semanas de 40 horas, menos 14 días de 8 horas. Son unos 12,39 € por hora trabajada, 0,21 € por minuto. Si tu convenio fija más salario o menos horas, usa sus cifras.

Para la moto, un supuesto: 2,5 litros cada 100 km. Con la gasolina 95 a 1,85 € el litro de media en España a principios de octubre de 2026, según el [Weekly Oil Bulletin](https://energy.ec.europa.eu/data-and-analysis/weekly-oil-bulletin_en) de la Comisión Europea, son unos 0,05 € por kilómetro. Con seguro, mantenimiento y desgaste, pongamos 0,15 € por kilómetro, otro supuesto.

Y dos supuestos más para el tiempo: 20 km/h de media por la ciudad, 3 minutos por kilómetro, y 6 minutos por entrega para recoger, aparcar, subir y entregar. Así queda cada entrega si el repartidor sale y vuelve sin esperar:

| Cliente a | Ida y vuelta | Minutos | Repartidor | Moto | Coste por entrega |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 km | 2 km | 12 | 2,48 € | 0,30 € | 2,78 € |
| 2 km | 4 km | 18 | 3,72 € | 0,60 € | 4,32 € |
| 3 km | 6 km | 24 | 4,96 € | 0,90 € | 5,86 € |
| 5 km | 10 km | 36 | 7,43 € | 1,50 € | 8,93 € |

En una línea: unos 1,24 € por entrega más 1,54 € por cada kilómetro de distancia. Cambia los supuestos por tu barrio, tu moto y tu convenio.

## Las esperas encarecen cada envío

La tabla supone que el repartidor no para. En un turno real espera en la barra, y esas horas también se pagan. Un turno de 20:00 a 24:00 cuesta 49,57 €. Con 12 entregas, el tiempo sale a 4,13 € por entrega. Con 6, a 8,26 €. Y faltan los kilómetros.

La cuenta que vale es lo que cuesta el turno, entre sus entregas, más los kilómetros. Sácala del TPV con los pedidos a domicilio de cada franja.

Agrupar ayuda. Dos pedidos de la misma calle a 2 km en un viaje se reparten 4 km y 12 minutos de moto, más 6 minutos en cada puerta: 2,78 € cada uno en lugar de 4,32 €. El segundo cliente espera algo más, así que agrupa solo lo que aguanta el viaje.

## Tarifa plana, por distancia o por importe

Hay tres formas de cobrar el envío, y se pueden combinar.

Con tarifa plana, todos pagan lo mismo, por ejemplo 2,50 €, que son 2,27 € sin IVA. Es fácil de explicar, pero el cliente de la esquina paga lo mismo que el de 3 km. Con la tabla, en el primero pones tú 0,51 € y en el segundo, 3,59 €. Funciona si casi todos tus pedidos están cerca.

Por distancia, cobras un envío por zona, en anillos alrededor del local, o un fijo más un tanto por kilómetro. Se parece más al coste real. Dibuja las zonas por minutos de moto: un río o una calle peatonal cambian el viaje.

Por importe, el envío baja o desaparece cuando el pedido sube: «envío gratis desde 50 €». Hay clientes que buscan comida a domicilio sin gastos de envío, y un umbral claro se lo da sin que lo regales en cada pedido.

## Cómo calcular el pedido mínimo de cada zona

El pedido mínimo hace que el margen del pedido cubra la parte del envío que no paga el cliente:

1. Lo que pones tú = coste de la entrega − envío cobrado sin IVA.
2. Pedido mínimo sin IVA = lo que pones tú ÷ la parte de la venta sin IVA que aceptas dedicar al reparto. En la carta, súmale el IVA: en comida, × 1,10.

Esa parte la decides tú. Como referencia, Uber Eats cobra un 30 % si reparte Uber (33 % en pedidos de miembros de Uber One) y un 15 % si repartes tú (13 %), según su [página de precios](https://merchants.ubereats.com/es/es-es/pricing/): entre 15 y 20 puntos de diferencia. Aquí usamos un 10 %, otro supuesto. Comprueba con tu [escandallo](/escandallo-restaurante) que te cabe en el margen.

Un ejemplo con la tabla, el punto más lejano de cada zona y pedidos solo de comida, con el envío al 10 % de IVA:

1. Zona 1, hasta 2 km. La entrega cuesta 4,32 €. Cobras 2,50 €, 2,27 € sin IVA, y pones tú 2,05 €. Mínimo: 2,05 € ÷ 10 % = 20,50 € sin IVA, 22,55 € con IVA. En la carta, 23 €.
2. Zona 2, de 2 a 3 km. La entrega cuesta 5,86 €. Cobras 3,50 €, 3,18 € sin IVA, y pones tú 2,68 €. Mínimo: 26,80 € sin IVA, 29,48 € con IVA. En la carta, 30 €.
3. Envío gratis en la zona 1: desde 4,32 € ÷ 10 % = 43,20 € sin IVA, 47,52 € con IVA. Anúncialo desde 50 €.
4. A 5 km, con 8,93 € por entrega y 4 € de envío, 3,64 € sin IVA, pones tú 5,29 € y el mínimo sería de 52,90 € sin IVA, unos 58 € con IVA.

A esa distancia puede compensar no repartir tú. Uber Direct, que reparte los pedidos de tu web o tu teléfono, publica precios desde 5,20 € por entrega, que cambian con la distancia, la rapidez, la integración y la zona, entre otros factores, según la misma página. No dice si llevan IVA.

Con el coste del turno en lugar de la tabla, los mínimos suben. Repite la cuenta cada pocos meses con tus pedidos reales.

## ¿Qué IVA llevan los gastos de envío?

El de lo que vendes. La [Ley del IVA](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-1992-28740) incluye los portes y el transporte en la base imponible (artículo 78.Dos.1.º). En la consulta [V2218-18](https://petete.tributos.hacienda.gob.es/consultas/?num_consulta=V2218-18), sobre un supermercado que cobraba el envío de sus pedidos online, la Dirección General de Tributos trató el transporte como accesorio de la venta, con su mismo tipo.

La consulta [V0264-24](https://petete.tributos.hacienda.gob.es/consultas/?num_consulta=V0264-24) trata la comida enviada a domicilio sin servicio como entrega de bienes: comida al 10 %, y bebidas alcohólicas y refrescos, zumos y gaseosas con azúcar o edulcorantes añadidos al 21 %. En un pedido solo de comida, de 2,50 € de envío, 2,27 € son base y 0,23 € IVA.

Si el pedido lleva bebidas al 21 %, el envío se reparte entre los dos tipos. La ley no fija cómo. En la V2218-18, Tributos aceptó hacerlo en proporción a la base de cada tipo, sin excluir otros criterios razonables. Confírmalo con tu asesor. Más en la [guía del IVA en hostelería](/iva-hosteleria-restaurantes).

En Canarias se aplica el IGIC, y en Ceuta y Melilla, el IPSI, con sus propias reglas. Pregunta a tu asesor qué tipo lleva allí el envío.

## Lo que tiene que ver el cliente antes de pagar

Revisa estas cuatro cosas en tu web y en el teléfono, según la [Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2007-20555):

1. Como tarde al empezar la compra, tu web dice si hay restricciones de entrega y qué formas de pago aceptas (artículo 98.3). Tus zonas lo son: enséñalas desde el principio, con el mínimo de cada una.
2. Justo antes de pagar, de forma clara y destacada, el total con impuestos y los gastos de envío (artículos 97.1.e y 98.2). Por teléfono, di el total con el envío antes de cerrar el pedido.
3. Los gastos de gestión, si los cobras, desglosados (artículo 20.1.c). Si anuncias envío gratis con condiciones, pon la condición al lado.
4. Si no informas de los gastos de envío, el cliente no tiene que pagarlos (artículo 97.6).

La [Ley de servicios de la sociedad de la información](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2002-13758) pide además que tu web diga si los precios llevan impuestos y cuáles son los gastos de envío (artículo 10.1.f). Cómo enseñar precios por canal lo vimos en [precios en delivery y en sala](/precios-delivery-vs-sala), y dos zonas en marcha, en [TPV para pizzería](/tpv-pizzeria).

## ¿Y en Glovo o Uber Eats?

En las apps, el envío que paga el cliente no siempre es tuyo. Según las [condiciones de Uber Eats](https://www.uber.com/es/es-es/legal/uber-eats-merchant-terms-and-conditions/), si reparte Uber, es Uber quien presta la entrega al cliente. Si repartes tú, Uber cobra al cliente unos gastos de entrega en tu nombre y te los transfiere con el pedido, descontada su tarifa de servicio.

Las [condiciones de Glovo para partners](https://glovoapp.com/docs/es/legal/terms-partners/?country=es) de agosto de 2026 dicen que Glovo cobra a los usuarios una Tarifa de Servicio, y no fijan el envío que paga el cliente. Si repartes tú, te piden facturar las entregas directamente a los usuarios. Pregunta en tu contrato quién lo fija y si te llega. Las comisiones de cada app están en [comisiones de Glovo, Uber Eats y Just Eat](/comisiones-glovo-uber-eats-just-eat).

## Cómo llevarlo en el día a día

Zonas, envío y mínimo solo funcionan si el sistema los aplica solo: calcula la zona con la dirección, pone su envío y su mínimo, enseña el total antes de pagar y pasa el pedido a reparto cuando sale de cocina.

Platomico tiene [REN](https://www.platomico.com/ren) para el reparto propio. Según su página, defines tarifas planas, por distancia o por volumen de pedido desde el panel, montas los turnos por zona y franja y agrupas entregas cercanas en una ruta. Cuesta 0,10 € más IVA por cada pedido que sale a reparto, sin cuota mensual: súmalo a cada entrega del ejemplo. Su página no habla de pedido mínimo, así que pregúntalo en la demo. Si los pedidos entran por tu web, la [web de pedidos](https://www.platomico.com/web-ordering) va en el plan Growth, de 149 € al mes por local, más IVA, según sus [precios](https://www.platomico.com/pricing).

**Escribe a Platomico:** https://www.platomico.com/demo?utm_source=blog&utm_medium=llms&utm_campaign=delivery-fees-own-delivery

## Preguntas frecuentes

### ¿Cuánto se cobra de gastos de envío en comida a domicilio?

No hay una tarifa oficial: cada restaurante fija la suya. Parte de lo que te cuesta cada entrega. Con el salario mínimo de 2026, una moto a 20 km/h de media y 6 minutos por parada, una entrega a 2 km cuesta unos 4,32 € si el repartidor no espera entre pedidos, y más si espera. Lo que no cubra el envío sale del margen del pedido, y por eso se combina con un pedido mínimo.

### ¿Puedo poner un pedido mínimo para el reparto a domicilio?

Sí. Tu web tiene que avisar de las restricciones de entrega como tarde al empezar la compra (artículo 98.3 de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios). Enseña tus zonas y el mínimo de cada una desde el principio, para que nadie llene el carrito y luego no pueda pedir. Para calcularlo: pedido mínimo sin IVA = lo que pones tú de cada entrega ÷ la parte de la venta sin IVA que aceptas dedicar al reparto. En la carta, súmale el IVA.

### ¿Qué IVA llevan los gastos de envío de comida a domicilio?

Si repartes tú, el de lo que vendes, porque el envío forma parte de la venta (artículo 78 de la Ley del IVA). En un pedido solo de comida, el 10 %. Si el pedido lleva bebidas alcohólicas o refrescos con azúcar o edulcorantes añadidos, que van al 21 %, el envío se reparte entre los dos tipos con un criterio razonable, como la proporción de la base de cada uno, que la Dirección General de Tributos aceptó en la consulta V2218-18. En Canarias se aplica el IGIC, y en Ceuta y Melilla, el IPSI.

### ¿Puedo anunciar comida a domicilio sin gastos de envío?

Sí, si es verdad. Si depende de un importe o de una zona, pon la condición al lado del anuncio. El cliente tiene que ver el precio total con impuestos y los gastos de envío antes de pagar, y los gastos de gestión, si los cobras, desglosados (artículos 20.1.c, 97.1.e y 98.2 de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios). El envío gratis lo pagas tú con el margen del pedido.

### ¿Qué pasa si no informé de los gastos de envío antes del pago?

En una venta a distancia, como un pedido por tu web o por teléfono, si no informaste de los gastos de entrega antes de que el cliente quedara vinculado, el cliente no tiene que pagarlos (artículo 97.6 de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios).

### ¿Puedo pagar a mis repartidores como autónomos para abaratar el envío?

No. Quien reparte tus pedidos para tu local, dentro de tu organización y a cambio de un pago, se presume trabajador tuyo (artículo 8.1 del Estatuto de los Trabajadores), aunque te facture como autónomo. Que elija sus horas no cambia eso por sí solo. Necesita contrato y alta en la Seguridad Social. Si no tienes pedidos para llenar un turno, puedes encargar el reparto a una empresa externa que cobra por entrega, como Uber Direct. Consúltalo con tu asesor laboral.

## Fuentes

- [Real Decreto Legislativo 1/2007, Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios, artículos 20, 60, 97 y 98](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2007-20555) — BOE
- [Ley 34/2002, de servicios de la sociedad de la información y de comercio electrónico, artículo 10](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2002-13758) — BOE
- [Ley 37/1992 del Impuesto sobre el Valor Añadido, artículo 78](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-1992-28740) — BOE
- [Consulta vinculante V2218-18, gastos de envío de pedidos online](https://petete.tributos.hacienda.gob.es/consultas/?num_consulta=V2218-18) — Dirección General de Tributos
- [Consulta vinculante V0264-24, comida preparada enviada a domicilio](https://petete.tributos.hacienda.gob.es/consultas/?num_consulta=V0264-24) — Dirección General de Tributos
- [Estatuto de los Trabajadores, artículo 8 y disposición adicional vigesimotercera (texto consolidado)](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2015-11430) — BOE
- [Real Decreto 126/2026, por el que se fija el salario mínimo interprofesional para 2026](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2026-3815) — BOE
- [Orden PJC/297/2026, normas de cotización a la Seguridad Social para 2026](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2026-7296) — BOE
- [Weekly Oil Bulletin, precios con impuestos (octubre de 2026)](https://energy.ec.europa.eu/data-and-analysis/weekly-oil-bulletin_en) — Comisión Europea
- [Precios para restaurantes de Uber Eats en España](https://merchants.ubereats.com/es/es-es/pricing/) — Uber Eats
- [Condiciones para comercios de Uber Eats, España](https://www.uber.com/es/es-es/legal/uber-eats-merchant-terms-and-conditions/) — Uber Eats
- [Términos y condiciones generales para partners, España (agosto de 2026)](https://glovoapp.com/docs/es/legal/terms-partners/?country=es) — Glovo
- [REN, reparto propio de Platomico](https://www.platomico.com/ren) — Platomico
- [Planes y precios de Platomico](https://www.platomico.com/pricing) — Platomico