# TPV para food truck: cobrar sin wifi, datáfono, batería, permisos y cánones de los eventos

URL: https://blog.platomico.com/tpv-food-truck
Publicado: 2026-10-03 · Actualizado: 2026-10-03

> Qué necesita un TPV para food truck: datos móviles o modo sin conexión, datáfono con SIM, batería, permisos del ayuntamiento, registro sanitario y Verifactu.

## Respuesta corta

Un TPV para food truck tiene que cobrar donde el wifi no llega: datos móviles con una SIM de respaldo, un datáfono con conexión propia, batería para toda la jornada y una carta corta. Si tu sistema no tiene modo sin conexión, como Platomico, necesitas un router 4G o 5G con una segunda SIM. Square, el datáfono Solo de SumUp, Loyverse, Revo XEF y Lightspeed siguen cobrando sin internet, con condiciones. Los permisos los da cada ayuntamiento: el Real Decreto 199/2010 está derogado desde 2021.

## Lo esencial

- Sin cobertura, Square, el datáfono Solo de SumUp, Loyverse, Revo XEF y Lightspeed siguen cobrando, cada uno con sus condiciones. Platomico no tiene modo sin conexión: con él necesitas un router 4G o 5G con una SIM de respaldo.
- Square no admite sin conexión las tarjetas físicas sin contacto. Su centro de ayuda da 72 horas para registrar esos pagos, pero sus páginas de Square Terminal y de precios dicen 24: cuenta con 24. Los vencidos, rechazados o reclamados son responsabilidad tuya.
- El Real Decreto 199/2010 de venta ambulante está derogado desde el 7 de agosto de 2021. Los permisos los da cada ayuntamiento, con las normas de su comunidad autónoma.
- Un food truck es un establecimiento de comercio al por menor: se inscribe en el registro sanitario de su comunidad, no en el nacional, y lleva, cuando lo necesite, agua potable a bordo.
- Como regla general, cada venta lleva su ticket, también si cobras con la pulsera del organizador. Con Verifactu, el programa que lo emite tiene que estar adaptado antes del 1 de enero de 2027 en las sociedades y del 1 de julio de 2027 en el resto.
- Los ayuntamientos publican sus cánones: 109,88 € como mínimo en Telde por doce días de fiestas y 487,20 € en San Pedro del Pinatar por cinco noches de festival.

Aquí tienes qué necesita un TPV para food truck: conexión, datáfono, batería, carta, permisos, registro sanitario, tickets y lo que cobran los eventos. Lo hemos revisado en octubre de 2026 con las páginas de cada proveedor, el BOE y las bases de varios ayuntamientos. Los trámites de un local fijo están en [requisitos para abrir un restaurante](/abrir-restaurante-requisitos).

## Qué necesita un TPV para food truck

Un food truck vende mucho en pocas horas, donde no eliges la cobertura ni el enchufe. El TPV tiene que:

1. Seguir cobrando cuando la red falla, o tener una conexión de respaldo.
2. Cobrar con un datáfono que no dependa del wifi del camión.
3. Aguantar la jornada con batería.
4. Cobrar una carta corta en pocos toques.
5. Dar un ticket por cada venta, conforme a Verifactu o TicketBAI.
6. Tener a mano los alérgenos de cada plato.

## ¿Qué pasa si no hay cobertura?

Depende del sistema. Unos siguen cobrando sin internet, con condiciones, y otros, como Platomico, no funcionan hasta que vuelve la red.

Sea cual sea tu TPV, monta la conexión sobre un router 4G o 5G con dos SIM de operadores distintos, que pase solo a la segunda si la primera pierde señal. Conecta a su wifi la tablet, el datáfono si no tiene SIM y la impresora. Prueba la cobertura en el sitio, a la hora del evento: una plaza vacía un martes no es la misma llena un sábado. Y lleva un móvil con datos como tercera vía.

Si la red se cae del todo, esto es lo que publica cada sistema:

| Sistema | ¿Sigue cobrando sin internet? | Condiciones que publica |
|---|---|---|
| Square | Sí, con los pagos sin conexión activados | Con plazo, sin tarjetas físicas sin contacto y con el riesgo para ti (debajo) |
| [SumUp, datáfono Solo](https://www.sumup.com/es-es/terminos/pago/) | Sí, con su modo sin conexión | Con límites, sin autorización inmediata del banco y sin cancelar ni reembolsar hasta reconectar. El riesgo de rechazo o fraude es tuyo |
| [Loyverse](https://help.loyverse.com/es/help/offline-work-of-pos) | Sí | Sin reembolsos, sin alta de clientes y sin datáfonos integrados |
| Platomico | No | Necesitas un router 4G o 5G con una SIM de respaldo |
| Revo XEF | Sí, con límites | [Sin iPad Host](https://support.revoxef.works/es/articles/13), solo venta directa y sin imprimir en cocina, y el número de pedido y de factura se genera al volver la conexión. [Con iPad Host](https://support.revoxef.works/es/articles/722), hasta 48 horas |
| [Lightspeed Restaurant](https://k-series-support.lightspeedhq.com/hc/en-us/articles/53028167251867-Offline-POS-functionality) | Sí, la caja principal sigue cobrando | El datáfono integrado trabaja por su cuenta, con 4G. Sin red no muestra los alérgenos de la ficha |

Square no admite sin conexión las tarjetas físicas sin contacto. Su [centro de ayuda](https://squareup.com/help/es/es/article/7777-process-card-payments-with-offline-mode) da 72 horas para registrar esos pagos y recomienda hacerlo antes de 24. Sus páginas de [Square Terminal](https://squareup.com/es/es/hardware/terminal) y de [precios](https://squareup.com/es/es/point-of-sale/restaurants/pricing) dicen 24. Cuenta con 24. Y cualquier pago vencido, rechazado o reclamado que aceptes sin conexión es responsabilidad tuya.

Si vendes a menudo con poca señal, elige uno que siga cobrando sin conexión y pruébalo con el router apagado. Square y el Solo de SumUp encajan con una carta corta, caja y datáfono en un aparato. Loyverse, si empiezas y quieres un TPV gratis en el móvil (lee antes cómo va con Verifactu en [Loyverse en España](/loyverse-opiniones)). Revo XEF y Lightspeed, si ya trabajas con iPad.

## El datáfono: el de tu banco o uno integrado

Para cobrar con tarjeta en la calle, el primer camino es el datáfono que te da tu banco, con tarjeta SIM. Banco Sabadell, por ejemplo, describe su [TPV Datáfono GPRS](https://www.bancsabadell.com/bsnacional/es/empresas/tpv/tpv-datafono/) así: «Integra una tarjeta de telefonía y funciona en cualquier lugar». Sigue cobrando aunque falle la conexión del camión, pero tecleas el importe a mano. Si la caja no puede emitir el ticket, apunta cada venta y regístrala en el TPV en cuanto vuelva la red. Pide por escrito la cuota y la comisión.

El segundo, un datáfono integrado. El [SumUp Solo](https://www.sumup.com/es-es/solo-datafono-movil/) cuesta 79 € sin IVA y lleva una SIM 4G con datos gratuitos ilimitados. SumUp cobra el 1,49 % sin cuota. Con Pagos Plus, de 19 € al mes, el 0,75 % en tarjetas nacionales. Con Tarifa Plana, de 25 € al mes, un 0 % hasta 2.500 € al mes en pagos que cumplan sus condiciones y un 0,79 % después. No dice si esas cuotas llevan IVA ([precios](https://www.sumup.com/es-es/precios/)).

Square Terminal cuesta 165 € + IVA, imprime recibos y va conectado al wifi del router. Cobra 1,25 % + 0,05 € por pago, y en el plan gratuito tiene «funciones limitadas, incluidos pagos y recibos»: con Plus, de 59 € + IVA al mes, funciona con su TPV para restaurantes. Más en [SumUp o Square](/sumup-square) y [TPV gratis para restaurantes](/tpv-gratis-restaurante).

## Impresora y batería para toda la jornada

Lleva impresora. El cliente tiene derecho a recibir la factura en papel, y para mandársela por correo necesitas antes su consentimiento expreso (artículo 63.3 de la [ley de consumidores](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2007-20555)). Sirve una impresora térmica portátil con batería o un datáfono que imprime: SumUp vende el Solo con impresora portátil por 109 € sin IVA. Pregunta qué impresoras admite tu TPV.

Cuenta todo lo que se enchufa: tablet, datáfono, impresora y router. Cada aparato tiene que aguantar la jornada con su batería o tener toma en el camión, y lleva papel de repuesto. La luz suele ir de tu cuenta: en las [fiestas de Telde](https://www.telde.es/wp-content/uploads/2026/09/BasesyanexosfoodtrucksSanGregorio2026.pdf) de 2026, cada food truck pone la suya, con generadores que cumplan la normativa de seguridad. Más sobre batería y cobertura, en [comandera digital](/comandera-digital).

## Una carta que se cobra en segundos

En la ventanilla no hay tiempo para buscar. Quita de la carta del evento lo que tarda o casi no sale. Pon arriba los platos que más vendes y los cambios como extras de un toque, para que la plancha lea lo mismo que has cobrado. Y que agotar un plato sea un toque. Más ideas, en [TPV para comida rápida](/tpv-comida-rapida).

## ¿Qué permisos necesita un food truck?

Los da el ayuntamiento donde vendes, con las normas de su comunidad autónoma. No hay una norma estatal única: el Real Decreto 199/2010 de venta ambulante, que algunas guías todavía citan, está derogado desde el 7 de agosto de 2021 por el [Real Decreto 538/2021](https://www.boe.es/diario_boe/txt.php?id=BOE-A-2021-13489), porque todas las comunidades autónomas tienen competencia exclusiva en venta ambulante.

La [Ley 7/1996 del Comercio Minorista](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-1996-1072) deja las autorizaciones en manos de los ayuntamientos, que no pueden darlas por tiempo indefinido ni renovarlas solas (artículo 54). Cada comunidad lo regula a su manera: la Comunidad de Madrid admite la venta «en vehículos con carácter itinerante que se autoricen justificadamente por los Ayuntamientos» ([Ley 1/1997](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-1997-18549), artículo 3), y Andalucía deja los mercados de fiestas y ferias a cada ayuntamiento ([Decreto Legislativo 2/2012](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOJA-b-2012-90004), artículo 2.3). Y un camión puede caer bajo dos normas a la vez: para su [feria de 2025](https://www.mislata.es/sites/default/files/2025/Tabl%C3%B3n%20de%20anuncios/PATRIMONIO/Autorizaci%C3%B3n%20food-trucks/Pliego%20de%20condiciones.pdf), Mislata pedía cumplir el Decreto 65/2012 valenciano de venta no sedentaria y aplicaba también la Ley 14/2010 de espectáculos y establecimientos públicos.

Las bases que hemos leído piden, según el ayuntamiento, la ITV en vigor, un seguro de responsabilidad civil (80.000 € como mínimo en Telde, 300.000 € en San Pedro del Pinatar) y el alta censal. Antes de reservar un evento, confirma que tendrás la autorización.

## Registro sanitario, agua y alérgenos

Un food truck es un establecimiento de comercio al por menor: el [Real Decreto 1021/2022](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2022-21681) incluye en esa categoría los «vehículos de venta ambulante» (artículo 2.2.a). Por eso el [Real Decreto 191/2011](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2011-4293) lo excluye del registro sanitario nacional (RGSEAA) y lo manda al registro de tu comunidad autónoma, con una comunicación o una declaración responsable (artículo 2.2). Mislata, por ejemplo, pedía la inscripción en el registro valenciano de establecimientos alimentarios menores.

La higiene la fija el capítulo III del anexo II del [Reglamento (CE) 852/2004](https://www.boe.es/doue/2004/139/L00001-00054.pdf), que nombra los vehículos de venta ambulante. Pide, cuando sea necesario, dónde lavarse y secarse las manos, superficies fáciles de limpiar, medios para limpiar los utensilios, un «suministro suficiente de agua potable caliente, fría o ambas», medios para eliminar los desechos, también los líquidos, y para controlar la temperatura de los alimentos. Quien manipula alimentos necesita instrucción o formación en higiene (capítulo XII). En la práctica: un depósito de agua potable, otro para las aguas grises y un punto autorizado donde llenarlos y vaciarlos.

Para la comida sin envasar, el [Real Decreto 126/2015](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2015-2293) exige informar de los alérgenos de cada plato (artículo 4.1.b). Puedes hacerlo de palabra si los tienes por escrito en el camión y un cartel visible avisa de que pueden preguntar (artículo 6.5). Lleva la hoja impresa: así la tienes aunque el TPV se quede sin red. Más en [alérgenos en la carta](/alergenos-carta-restaurante).

## Tickets y Verifactu en un food truck

Como regla general, cada venta lleva su ticket. El [Real Decreto 1619/2012](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2012-14696) obliga a expedir factura (artículo 2), y en un food truck basta una factura simplificada de hasta 3.000 € con IVA incluido: el artículo 4.2 cubre las «ventas o servicios en ambulancia». En módulos las reglas cambian, pero siempre entregas un justificante al consumidor (artículo 63.1 de la ley de consumidores). Lo explicamos en [es obligatorio dar ticket](/obligatorio-dar-ticket-bar) y en [Verifactu en módulos](/verifactu-modulos).

Si emites los tickets con un programa, tiene que cumplir Verifactu: las sociedades, antes del 1 de enero de 2027, y el resto, como los autónomos, antes del 1 de julio de 2027, según la [Agencia Tributaria](https://sede.agenciatributaria.gob.es/Sede/iva/sistemas-informaticos-facturacion-verifactu/preguntas-frecuentes/cuestiones-generales-ambitos-aplicacion.html). Un corte de conexión no obliga a dejar de facturar: si tu TPV emite sin red, los registros se envían después ([incidencias](https://sede.agenciatributaria.gob.es/Sede/iva/sistemas-informaticos-facturacion-verifactu/preguntas-frecuentes/sistemas-verifactu.html)).

Lo que decide si aplicas Verifactu o la norma foral es dónde tributas por el IRPF o el Impuesto sobre Sociedades, que para un food truck es tu domicilio fiscal, no el pueblo donde aparcas. Si tributas en el País Vasco, aplicas TicketBAI ([TicketBAI en hostelería](/ticketbai-hosteleria)), y en Navarra, su propio régimen.

¿Y la pulsera del organizador? Si el organizador solo cobra por ti, la venta sigue siendo tuya. El Real Decreto 1619/2012 permite que un tercero emita las facturas en tu nombre, pero tú sigues siendo responsable (artículo 5), y si lo hace con un programa, tiene que cumplir Verifactu. Pide por escrito quién emite el ticket y con qué sistema.

## Cuánto cobran los eventos

Los ayuntamientos publican sus tasas en las bases. Telde, en Gran Canaria, pide al menos 109,88 € por plaza de hasta 18 m² para sus fiestas de San Gregorio, del 6 al 17 de noviembre de 2026, y puntúa el canon que ofreces por encima. Mislata, en Valencia, pedía 1,72 € por metro cuadrado y día en su feria de septiembre de 2025: 421,40 € como mínimo por 35 m² y siete días. [San Pedro del Pinatar](https://www.sanpedrodelpinatar.es/wp-content/uploads/2026/06/bases_y_convocatoria.pdf), en Murcia, cobra 487,20 € por parcela en el festival Sal de Música, del 12 al 16 de agosto de 2026.

Haz la cuenta antes de pujar. Un ticket de comida de 12 € con IVA son 10,91 € sin el 10 %. Si producto, envases y datáfono se llevan 4 €, te quedan 6,91 €: los 487,20 € se pagan con 71 tickets, unos 14 por noche, antes de la luz, el viaje y el personal. Telde lo deja por escrito: el ayuntamiento «no garantiza un nivel mínimo de ventas».

A un organizador privado, pídele por escrito la cuota, la comisión sobre ventas y cuándo te paga.

## Un food truck con Platomico

Empieza por su límite: Platomico funciona en la nube y no tiene modo sin conexión. Si se cae la red, la caja no funciona hasta que vuelve. Mientras tanto, apunta cada venta y regístrala en cuanto vuelva, como contamos en [el TPV no funciona sin internet](/tpv-no-funciona-sin-internet). Con él necesitas un router 4G o 5G con una SIM de respaldo. Si vendes a menudo sin señal, te encaja mejor uno de la tabla.

Con buena cobertura, su caja, [Register](https://www.platomico.com/register), se instala en tablets Android (pregunta en la demo por el iPad) y «funciona con el datáfono y los equipos que ya tienes», según su web. Pones «los productos que más salen, a un toque», con las modificaciones y los extras en la misma pantalla, y el pedido pasa a la pantalla de cocina en cuanto lo cierras en caja.

Starter cuesta 69 € al mes por local, más IVA según sus [términos](https://www.platomico.com/terms). Incluye la caja, la pantalla de cocina, «Horarios y fichaje» y Analytics Starter, pero «No incluye integraciones», según sus [precios](https://www.platomico.com/pricing). Con Starter cobras con el datáfono que te da tu banco, tecleando el importe. Para que el importe pase solo al datáfono, Platomico tiene integraciones con Revolut, Square y Stripe, y Growth, de 149 € al mes más IVA, «Incluye 2 integraciones»: pregunta si cubren el datáfono y si el camión cuenta como un local.

Platomico cumple Verifactu y TicketBAI. En el País Vasco, Platomico emite TicketBAI a través de un software inscrito en el registro. Pregúntale cuál es y compruébalo en la lista de tu diputación.

Encaja si trabajas con buena cobertura y quieres caja, pantalla de cocina y fichaje en un sistema, con el datáfono de tu banco.

**Escribe a Platomico:** https://www.platomico.com/demo?utm_source=blog&utm_medium=llms&utm_campaign=food-truck-pos

## Qué probar antes del primer evento

Antes de salir, prueba esto. Los dos primeros, en la demo y con tu carta:

1. Apaga el router y cobra en efectivo y con tarjeta. Mira qué pasa con el ticket.
2. Cobra sin conexión con una tarjeta sin contacto.
3. Deja todo una jornada entera con batería.
4. Prueba las dos SIM en el sitio, a la hora del evento.
5. Cuelga en la ventanilla el cartel de alérgenos.
6. Pide al organizador, por escrito, el canon, la comisión y quién emite el ticket.

## Preguntas frecuentes

### ¿Qué TPV elegir para un food truck?

Uno que siga cobrando cuando la red falla, o una conexión de respaldo si no lo hace. Square, el datáfono Solo de SumUp, Loyverse, Revo XEF y Lightspeed venden sin internet con condiciones. Platomico no tiene modo sin conexión, así que con él necesitas un router 4G o 5G con una segunda SIM. Mira también que el datáfono tenga conexión propia, que todo aguante la jornada con batería, que imprima el ticket y que la carta se cobre en pocos toques.

### ¿Puedo cobrar con tarjeta en un food truck sin cobertura?

Solo si tu datáfono tiene modo sin conexión, y con condiciones. Square no admite así las tarjetas físicas sin contacto. Su centro de ayuda da 72 horas para registrar esos pagos y recomienda hacerlo antes de 24, y sus páginas de Square Terminal y de precios dicen 24: cuenta con 24. SumUp procesa esos cobros sin la autorización inmediata del banco y el riesgo de rechazo o fraude es tuyo. Ayuda un datáfono con SIM propia, como el datáfono GPRS de Banco Sabadell, y un router 4G o 5G con dos tarjetas SIM.

### ¿Qué licencia necesito para un food truck?

La autorización del ayuntamiento donde vendes. No hay una norma estatal única: el Real Decreto 199/2010 de venta ambulante está derogado desde el 7 de agosto de 2021 (Real Decreto 538/2021), y cada comunidad tiene su ley. La Ley 7/1996 del Comercio Minorista (artículo 54) deja las autorizaciones en manos de los ayuntamientos. En las fiestas municipales que hemos revisado, era una autorización para ocupar el espacio, con su tasa. Pregunta en tu ayuntamiento antes de reservar un evento.

### ¿Un food truck tiene que estar en el registro sanitario?

Sí, en el de tu comunidad autónoma. El Real Decreto 1021/2022 incluye los vehículos de venta ambulante entre los establecimientos de comercio al por menor (artículo 2.2.a), y el Real Decreto 191/2011 los excluye del registro nacional (RGSEAA) pero los obliga a inscribirse en el registro autonómico con una comunicación o una declaración responsable (artículo 2.2). Además, el vehículo tiene que cumplir el capítulo III del anexo II del Reglamento (CE) 852/2004, que pide, cuando sea necesario, agua potable caliente, fría o ambas.

### ¿Tengo que dar ticket en un food truck?

Como regla general, sí. El Real Decreto 1619/2012 obliga a expedir factura en cada venta (artículo 2), y en un food truck basta una factura simplificada de hasta 3.000 € con IVA incluido, porque cubre las ventas en ambulancia y las comidas para consumir en el acto (artículo 4.2). En módulos las reglas cambian, pero siempre entregas un justificante al consumidor. Si emites los tickets con un programa, tiene que cumplir Verifactu, o TicketBAI si tributas en el País Vasco.

### ¿Cuánto cobra un evento a un food truck?

Depende del evento. Los ayuntamientos publican sus tasas: en las fiestas de San Gregorio 2026, Telde pedía como mínimo 109,88 € por doce días y hasta 18 m². Mislata, en su feria de 2025, 1,72 € por metro cuadrado y día, 421,40 € por 35 m² y siete días. San Pedro del Pinatar, 487,20 € por parcela en el festival Sal de Música 2026. Los organizadores privados ponen sus condiciones: pide por escrito la cuota, la comisión sobre ventas y cuándo te pagan.

## Fuentes

- [Register, el punto de venta de Platomico](https://www.platomico.com/register) — Platomico
- [Planes y precios de Platomico](https://www.platomico.com/pricing) — Platomico
- [Términos y condiciones de Platomico, apartados 4, 5 y 12](https://www.platomico.com/terms) — Platomico
- [Procesar pagos sin conexión](https://squareup.com/help/es/es/article/7777-process-card-payments-with-offline-mode) — Square
- [Square Terminal](https://squareup.com/es/es/hardware/terminal) — Square
- [Precios del TPV para restaurantes de Square](https://squareup.com/es/es/point-of-sale/restaurants/pricing) — Square
- [Datáfono SumUp Solo](https://www.sumup.com/es-es/solo-datafono-movil/) — SumUp
- [Términos de pago de SumUp, apartado 6: transacciones sin conexión](https://www.sumup.com/es-es/terminos/pago/) — SumUp
- [Precios de SumUp](https://www.sumup.com/es-es/precios/) — SumUp
- [Modo offline de Loyverse TPV](https://help.loyverse.com/es/help/offline-work-of-pos) — Loyverse
- [Cómo trabajar offline sin iPad Host](https://support.revoxef.works/es/articles/13) — Revo
- [Cómo trabajar sin conexión con iPad Host](https://support.revoxef.works/es/articles/722) — Revo
- [Offline POS functionality (Lightspeed Restaurant K-Series)](https://k-series-support.lightspeedhq.com/hc/en-us/articles/53028167251867-Offline-POS-functionality) — Lightspeed
- [TPV Datáfono](https://www.bancsabadell.com/bsnacional/es/empresas/tpv/tpv-datafono/) — Banco Sabadell
- [Real Decreto 199/2010, por el que se regula el ejercicio de la venta ambulante o no sedentaria (derogado)](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2010-4173) — BOE
- [Real Decreto 538/2021, por el que se deroga el Real Decreto 199/2010](https://www.boe.es/diario_boe/txt.php?id=BOE-A-2021-13489) — BOE
- [Ley 7/1996, de Ordenación del Comercio Minorista, artículos 53 a 55 y disposición final única (texto consolidado)](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-1996-1072) — BOE
- [Ley 1/1997, Reguladora de la Venta Ambulante de la Comunidad de Madrid, artículo 3 (texto consolidado)](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-1997-18549) — BOE
- [Decreto Legislativo 2/2012, texto refundido de la Ley del Comercio Ambulante de Andalucía (texto consolidado)](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOJA-b-2012-90004) — BOE
- [Real Decreto 191/2011, sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos, artículo 2 (texto consolidado)](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2011-4293) — BOE
- [Real Decreto 1021/2022, requisitos de higiene en el comercio al por menor, artículo 2 (texto consolidado)](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2022-21681) — BOE
- [Reglamento (CE) 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios, anexo II, capítulos III, VII y XII](https://www.boe.es/doue/2004/139/L00001-00054.pdf) — Diario Oficial de la Unión Europea (BOE)
- [Real Decreto 126/2015, información alimentaria de los alimentos sin envasar, artículos 4 y 6 (texto consolidado)](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2015-2293) — BOE
- [Real Decreto 1619/2012, Reglamento de facturación, artículos 2, 4 y 5 (texto consolidado)](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2012-14696) — BOE
- [Real Decreto Legislativo 1/2007, Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios, artículo 63 (texto consolidado)](https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2007-20555) — BOE
- [Preguntas frecuentes VERI*FACTU: ámbitos de aplicación](https://sede.agenciatributaria.gob.es/Sede/iva/sistemas-informaticos-facturacion-verifactu/preguntas-frecuentes/cuestiones-generales-ambitos-aplicacion.html) — Agencia Tributaria
- [Preguntas frecuentes sobre sistemas VERI*FACTU: incidencias de conexión y envío](https://sede.agenciatributaria.gob.es/Sede/iva/sistemas-informaticos-facturacion-verifactu/preguntas-frecuentes/sistemas-verifactu.html) — Agencia Tributaria
- [Bases para la instalación de food trucks en las Fiestas de San Gregorio 2026](https://www.telde.es/wp-content/uploads/2026/09/BasesyanexosfoodtrucksSanGregorio2026.pdf) — Ayuntamiento de Telde
- [Pliego de condiciones para la instalación de food trucks en el recinto ferial (2025)](https://www.mislata.es/sites/default/files/2025/Tabl%C3%B3n%20de%20anuncios/PATRIMONIO/Autorizaci%C3%B3n%20food-trucks/Pliego%20de%20condiciones.pdf) — Ajuntament de Mislata
- [Bases para la instalación de food trucks en el Festival Sal de Música 2026](https://www.sanpedrodelpinatar.es/wp-content/uploads/2026/06/bases_y_convocatoria.pdf) — Ayuntamiento de San Pedro del Pinatar