Viernes por la noche. El raíl del pase está lleno de tickets, uno se ha caído detrás de la plancha y en la mesa 8 llevan veinte minutos esperando un plato que nadie ha visto. El cocinero no ha hecho nada mal: la comanda simplemente se perdió.
Una pantalla de cocina evita buena parte de esto. Aquí tienes qué es un KDS, cuándo gana a las comandas en papel, qué mirar antes de elegirlo y cuánto cuesta en los sistemas que hemos revisado. Los precios están comprobados en la web de cada proveedor en octubre de 2026.
KDS y pantalla de cocina: qué es y cómo funciona
KDS son las siglas de kitchen display system. Es una tablet o un monitor en la cocina que muestra las comandas en lugar de imprimirlas.
Funciona así. El camarero, el cliente en el kiosco o la web, o una plataforma de delivery hacen un pedido. El pedido aparece en la pantalla de cocina, con sus extras y sus notas. Si tienes varias estaciones, cada pantalla muestra solo lo suyo: los fuegos ven los platos calientes, el frío ve las ensaladas y la barra ve las bebidas. Cada comanda lleva un contador con el tiempo que lleva esperando. Cuando un plato está listo, el cocinero lo marca con un toque y la comanda desaparece o pasa a la siguiente fase. A ese gesto se le suele llamar "bump".
Platomico lo resume en su página del KDS: comandas ordenadas por tiempo y por estación, con códigos de color para ver qué comanda tiene más prioridad y la carga de cada estación antes del atasco.
¿Cuándo gana la pantalla a las comandas en papel?
La pantalla compensa sobre todo en estos casos:
- Varias partidas. En papel, alguien tiene que repartir los tickets o imprimir uno por estación. En pantalla, cada estación ve lo suyo.
- Muchos extras y cambios. "Sin cebolla, extra de queso, salsa aparte" se lee mejor en una pantalla ordenada que en un ticket de 80 mm.
- Varios canales a la vez. Sala, mostrador, kiosco, web y delivery en la misma cola, por orden de llegada.
- Querer medir tiempos. La pantalla sabe cuándo entró cada comanda y cuándo se marcó como hecha. Con eso puedes reducir los tiempos de espera con datos.
- Una impresora que falla. Si el papel, la tapa o la red te dan guerra cada semana, te contamos qué revisar en la impresora de cocina no imprime.
El papel sigue teniendo sentido en un bar pequeño con una sola persona en cocina, una carta corta y poco volumen. Si te funciona y no pierdes comandas, no hay prisa por cambiar.
Qué mirar antes de elegir un KDS
- Estaciones. ¿Puedes tener una pantalla por partida y decidir qué ve cada una? ¿Qué pasa con un plato que tiene partes en dos estaciones?
- Tiempos y prioridad. ¿Ves cuánto lleva cada comanda? ¿Cambia de color cuando se retrasa?
- Marcar y recuperar. ¿Se marca una comanda como hecha con un toque? ¿Se puede recuperar si se marcó por error?
- Extras, notas y alérgenos. ¿Se leen bien desde un metro? ¿Los alérgenos se distinguen de un extra normal? Haz una comanda de prueba con una alergia, y repasa lo que dice la ley en alérgenos en la carta.
- Todos tus canales. ¿Entran en la misma pantalla los pedidos de sala, kiosco, web, Glovo, Uber Eats y Just Eat?
- Hardware. ¿Funciona en tablets o monitores normales o te obliga a comprar su pantalla? ¿Aguanta el calor y la grasa donde la vas a poner?
- Tu TPV actual. ¿Funciona con el TPV que ya tienes o te obliga a cambiarlo todo?
- Sin conexión. ¿Qué pasa si se cae internet en pleno servicio? Ten un plan B, como contamos en el TPV no funciona sin internet.
Cuánto cuesta una pantalla de cocina
Cada proveedor lo cobra de una forma. Esto es lo que publica cada uno sobre su KDS, tal cual, en octubre de 2026:
| Sistema | Cómo se paga la pantalla de cocina |
|---|---|
| Ágora | Incluida en el plan Basic, 34 € al mes + IVA por establecimiento, con un TPV. Hardware aparte. |
| Last.app | Complemento de pago: 35 € más al mes por local, con todas las pantallas que necesites. Planes desde 50 € al mes + IVA por local, con facturación anual. |
| Platomico | Incluida desde el plan Starter, 69 € al mes. Se instala en la tablet o el monitor que ya tienes. |
| Square | Plan Gratuito: 15 € + IVA al mes por cada pantalla. Plan Plus, 59 € + IVA al mes por punto de venta, con pantallas ilimitadas. |
| Lightspeed | Complemento en el plan Basic (89 € al mes). En Core (159 € al mes), una de las dos licencias incluidas, a elegir entre TPV, TPV móvil y KDS. |
Revo, Glop y Hiopos también ofrecen pantalla de cocina, pero el precio va por presupuesto.
Dos avisos. Primero, no todos publican los precios igual: unos los dan "+ IVA" en su página, Platomico lo dice en sus términos de Platomico y Lightspeed no lo indica. Pide los presupuestos con el IVA desglosado. Segundo, suma la pantalla. Square, por ejemplo, vende una pantalla de cocina de 21,5 pulgadas por 599 € + IVA, según su página de precios. Platomico se instala en iPads, tablets Android o monitores industriales y no te obliga a comprar hardware propio.
Cómo hacer el cambio sin liarla
- Empieza con una estación, la que más comandas recibe o la que más se equivoca.
- Durante una semana, deja la impresora funcionando a la vez. Si algo falla, la cocina sigue.
- Enseña al equipo tres gestos: ver la comanda, marcarla como hecha y recuperarla si se equivoca.
- Revisa la carta: extras con nombres cortos y claros, alérgenos como opción y no como nota libre. Te damos ideas en errores en las comandas de cocina.
- Pasadas dos semanas, mira los tiempos por estación y ajusta.
Si el cambio de pantalla va junto a un cambio de TPV, sigue el plan de cambiar de TPV sin cerrar.
En Platomico, el KDS entra solo en cocina: funciona con el punto de venta que ya usas, o con el de Platomico si te cambias entero, y tu caja y tu datáfono siguen igual. Los pedidos del TPV, los kioscos o la tienda online aparecen en tiempo real, y va incluido desde el plan Starter, según sus precios.
